Pečené plněné papriky recept.
Pečené plněné papriky jsou chutným a barevným jídlem, které může sloužit jako hlavní chod nebo jako doplněk k obědu či večeři. Tento recept je jednoduchý a může být přizpůsoben podle vašich chutí.
**Ingredience:**
- 4 velké červené, žluté nebo zelené papriky
- 400 g mletého masa (hovězí, kuřecí nebo směs)
- 1 středně velká cibule, nadrobno nakrájená
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 200 g vařené rýže nebo quinoy
- 100 g sýra (mozzarella nebo cheddar), nastrouhaného
- 1 plechovka (400 g) krájených rajčat
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 1 lžička sušeného oregana
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Olivový olej
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo bazalka)
**Postup:**
1. Předehřejte troubu na 180°C. Papriky rozpulte na poloviny a odstraňte semena a blány. Položte je na pekáč vyložený pečicím papírem a zakápněte olivovým olejem. Pečte v předehřáté troubě asi 15 minut, dokud nezměknou.
2. Mezitím na středním plameni rozehřejte trochu olivového oleje na pánvi a osmahněte cibuli dozlatova. Přidejte česnek a mleté maso, osolte a opepřete. Vařte, dokud maso není zcela uvařené. Poté přidejte rajčatový protlak, krájená rajčata a sušené oregano. Nechte asi 5 minut povařit.
3. Do směsi maso-rajčata vmíchejte vařenou rýži nebo quinou. Odstraňte z ohně a přidejte polovinu nastrouhaného sýra. Dobře promíchejte.
4. Naplňte předpečené papriky masovou směsí a posypte zbylým sýrem. Pečte v předehřáté troubě dalších 20 minut, nebo dokud sýr nezezlátne a papriky nejsou měkké.
5. Před podáváním nechte chvíli odpočinout a pak ozdobte čerstvými bylinkami.
**Tipy:**
- Pro vegetariánskou variantu můžete mleté maso nahradit směsí různých druhů vařených luštěnin (např. červené čočky, černé fazole).
- Přidáním různých druhů koření (např. paprika, kajenský pepř, koriandr) můžete dosáhnout různých chuťových profilů.
- Papriky lze před plněním také grilovat pro intenzivnější chuť.
- Pokud máte rádi sýr, můžete přidat více na vrchol paprik před pečením pro extra sýrovou kůrčičku.
Tento recept je skvělým způsobem, jak experimentovat s různými ingrediencemi a přizpůsobit ho přesně vašim chutím.