Pečené masopustní koblihy recept
Pečené masopustní koblihy jsou méně známou, ale velmi chutnou variantou tradičních smažených koblih. Příprava těchto koblih je jednodušší a zdravější díky pečení v troubě. Zde je postup, jak na to.
Ingredience
Pro těsto budete potřebovat 500 g hladké mouky, 250 ml mléka, 75 g cukru, 50 g másla, 2 vejce, 30 g čerstvého droždí, špetku soli a lžíci vanilkového extraktu. K posypání se hodí moučkový cukr nebo skořicový cukr a pro náplň můžete použít marmeládu nebo nutellu.
Recept
Začněte tím, že si předehřejete mléko, aby bylo vlažné, a rozpustíte v něm droždí spolu s lžící cukru. Nechte asi 10 minut stát, aby kvasnice začaly pracovat. Mezitím si v míse smíchejte mouku se zbylým cukrem a solí. Přidejte rozpuštěné máslo, vejce a vanilkový extrakt. Do této směsi nalijte kynuté droždí s mlékem a míchejte, dokud nevznikne hladké těsto. Pokud je těsto příliš lepivé, přidejte trochu mouky.
Těsto poté přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě asi hodinu kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučněný povrch a rozdělte na menší kousky. Každý kousek vyválejte a do středu vložte lžičku vaší oblíbené náplně. Koblihy pečlivě uzavřete, aby náplň při pečení nevytékala.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15-20 minut, nebo dokud koblihy nejsou zlatavé. Po upečení je ještě teplé obalte v moučkovém cukru nebo skořicovém cukru.
Tipy
1. Přidejte do těsta trochu citronové nebo pomerančové kůry pro jemnou citrusovou chuť.
2. Experimentujte s náplněmi – kromě klasických marmelád zkuste třeba pečená jablka nebo čokoládovou náplň.
3. Pro ještě měkčí a vzdušnější těsto můžete přidat do těsta malé množství rozpuštěného sádla.