Pečené kuře s rozmarýnem recept.
Ingredience:
- 1 celé kuře (přibližně 1,5 kg)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 čajové lžičky sušeného rozmarýnu
- 1 čajová lžička mořské soli
- 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 citron
- 4 stroužky česneku
- 1 malá cibule
Recept:
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
2. Kuře důkladně umyjte a osušte papírovou utěrkou.
3. V misce smíchejte olivový olej, rozmarýn, sůl a pepř.
4. Citron nakrájejte na čtvrtky, česnek oloupejte a cibuli nakrájejte na čtvrtiny.
5. Vnitřek kuřete naplňte citronem, česnekem a cibulí. Toto pomůže kuřeti zůstat šťavnatému a dodá mu další chuť.
6. Kuře zvenku potřete připravenou směsí oleje a koření.
7. Kuře vložte do pekáče prsíčky nahoru.
8. Pečte v předehřáté troubě přibližně 1 hodinu a 20 minut, nebo dokud teploměr vložený do nejtlustší části stehna neukáže 75 stupňů Celsia.
9. Po upečení nechte kuře před krájením odpočinout asi 10 minut.
Tipy:
- Pro ještě šťavnatější maso nechte kuře před pečením odležet v chladničce přes noc s kořením.
- Pokud máte rádi křupavou kůrčičku, během posledních 10-15 minut pečení zvyšte teplotu trouby.
- Aby se koření lépe drželo na kuřeti, můžete kůži lehce naříznout a kořenící směs pod ní vmassírovat.
- Zbytky citronu, cibule a česneku z vnitřku kuřete můžete použít pro přípravu omáčky nebo polévky.