Pečené kuře s čočkou beluga recept
Pečené kuře s čočkou beluga je vynikající kombinace, která vypadá elegantně a chutná úžasně. Čočka beluga, pojmenovaná podle své podobnosti s kaviárem, je známá svým jemným oříškovým aroma a schopností si udržet tvar. Tento recept je ideální pro nedělní oběd nebo slavnostní večeři.
### Ingredience
– 1 celé kuře
– 300 g čočky beluga
– 3 mrkve
– 2 cibule
– 4 stroužky česneku
– 5 lžic olivového oleje
– 2 lžičky soli
– 1 lžička mletého černého pepře
– 1 lžička sušeného tymiánu
– 1 lžička sušeného rozmarýnu
– 500 ml kuřecího vývaru
– 1 citron
– čerstvá petržel na ozdobení
### Postup
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
2. Kuře omyjte a osušte. V misce promíchejte olivový olej, sůl, pepř, tymián a rozmarýn. Tuto směs rovnoměrně rozetřete po celém kuřeti.
3. Cibuli, mrkev a česnek oloupejte a nakrájejte na větší kousky. Vložte je do pekáče a poklaďte očištěnou čočku beluga.
4. Na zeleninu položte marinované kuře.
5. Přidejte kuřecí vývar a pečte v předehřáté troubě zhruba 1 hodinu a 30 minut, nebo dokud není kuře zcela upečené a čočka měkká.
6. Během pečení kuře několikrát přelijte výpekem.
7. Kuře po upečení nechte chvíli odpočinout, pak ho nakrájejte.
8. Podávejte s citronovými klínky a posypte čerstvou petrželí.
### Tipy
– Před pečením můžete kuře nechat marinovat přes noc v lednici, což zvýší jeho šťavnatost a chuť.
– Čočku beluga je dobré před vařením propláchnout, aby byla čistá a zbavená případného prachu.
– Pokud máte rádi křupavou kůžičku na kuřeti, na posledních 15 minut pečení zvyšte teplotu na 220 stupňů Celsia a pečte, dokud kůže nezkřehne.
– Jako doplněk můžete podávat také pečené brambory nebo čerstvý chléb.
Tento recept na pečené kuře s čočkou beluga je jednoduchý, ale s chutným a reprezentativním výsledkem, vhodný pro různé příležitosti.