Pečené kuře s čočkou beluga recept

Pečené kuře s čočkou beluga recept
Pečené kuře s čočkou beluga je vynikající kombinace, která vypadá elegantně a chutná úžasně. Čočka beluga, pojmenovaná podle své podobnosti s kaviárem, je známá svým jemným oříškovým aroma a schopností si udržet tvar. Tento recept je ideální pro nedělní oběd nebo slavnostní večeři.

- Ingredience
- 1 celé kuře
- 300 g čočky beluga
- 3 mrkve
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- 5 lžic olivového oleje
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- 500 ml kuřecího vývaru
- 1 citron
- čerstvá petržel na ozdobení

- Postup
1. Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.
2. Kuře omyjte a osušte. V misce promíchejte olivový olej, sůl, pepř, tymián a rozmarýn. Tuto směs rovnoměrně rozetřete po celém kuřeti.
3. Cibuli, mrkev a česnek oloupejte a nakrájejte na větší kousky. Vložte je do pekáče a poklaďte očištěnou čočku beluga.
4. Na zeleninu položte marinované kuře.
5. Přidejte kuřecí vývar a pečte v předehřáté troubě zhruba 1 hodinu a 30 minut, nebo dokud není kuře zcela upečené a čočka měkká.
6. Během pečení kuře několikrát přelijte výpekem.
7. Kuře po upečení nechte chvíli odpočinout, pak ho nakrájejte.
8. Podávejte s citronovými klínky a posypte čerstvou petrželí.

- Tipy
- Před pečením můžete kuře nechat marinovat přes noc v lednici, což zvýší jeho šťavnatost a chuť.
- Čočku beluga je dobré před vařením propláchnout, aby byla čistá a zbavená případného prachu.
- Pokud máte rádi křupavou kůžičku na kuřeti, na posledních 15 minut pečení zvyšte teplotu na 220 stupňů Celsia a pečte, dokud kůže nezkřehne.
- Jako doplněk můžete podávat také pečené brambory nebo čerstvý chléb.

Tento recept na pečené kuře s čočkou beluga je jednoduchý, ale s chutným a reprezentativním výsledkem, vhodný pro různé příležitosti.