Pečené kuře na zelí s medem recept.
Ingredience:
- 1 celé kuře (přibližně 1,5 kg)
- 1 kg bílého zelí
- 2 lžíce medu
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 červená cibule
- 1 lžička kmínu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 jablko
- 1 citron
- 1/2 lžičky chilli vloček (nepovinné)
- 150 ml bílého vína nebo kuřecího vývaru
Recept:
1. Příprava kuřete: Preheat the oven to 190°C. Kuře omyjte, osušte a zevnitř i zvenku osolte a opepřete. Uvnitř kuřete umístěte půlku citronu a pár stroužků česneku pro extra chuť.
2. Příprava zelí: Zelí nakrájejte na tenké proužky, cibuli na tenké plátky a jablko na kousky. Ve velké misce smíchejte zelí, cibuli, jablko, kmín, chilli vločky (pokud používáte), sůl a pepř. Přidejte olivový olej a med a vše dobře promíchejte.
3. Pečení: Kuře položte do velké pekáče a kolem něho rozprostřete připravené zelí. Přidejte bílé víno nebo vývar do pekáče, aby se zelí nevysušilo a vytvořilo se více šťávy.
4. Pečení: Pečte v předehřáté troubě přibližně 1 hodinu a 30 minut, nebo dokud není kuře zlatavé a dobře upečené. Během pečení kuře občas potírejte vzniklou šťávou, aby zůstalo šťavnaté.
5. Dokončení: Po upečení nechte kuře před podáváním asi 10 minut odpočinout.
Tipy:
- Pro ještě šťavnatější kuře můžete pod kůži kuřete vmasírovat směs másla a bylinek.
- Pokud máte rádi křupavější zelí, přidejte ho do pekáče až po prvních 30 minutách pečení kuřete.
- Experimentujte s přidáním různých druhů ovoce do zelí pro různé chuťové varianty, například hrušky nebo sušené švestky.
- Pro zvýraznění chuti můžete přidat lžíci jablčného octa do zelí.
- Před podáváním kuře pokapejte čerstvě vymačkanou šťávou z druhé poloviny citronu pro osvěžující nádech.