Pečené krůtí s kaštanovou omáčkou recept.
**Ingredience:**
- 1 krůtí prsa nebo celé krůtí
- 300 g kaštanů (lze použít již předvařené)
- 2 lžíce másla
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml smetany pro vaření
- 200 ml kuřecího vývaru
- Sůl
- Pepř
- Čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián)
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Krůtí omyjte a osušte. Osolte a opepřete zvenku i zevnitř. Můžete přidat i čerstvé bylinky pod kůži pro extra aroma.
3. Vložte krůtí do pekáče a pečte podle velikosti. Pravidlo je asi 20 minut na 500 g masa. Pro prsa může být čas kratší.
4. Během pečení krůtí alespoň dvakrát potřete vypečenou šťávou.
5. Mezitím připravte kaštanovou omáčku. Pokud používáte čerstvé kaštany, nejprve je nařízněte, vložte do vařící vody asi na 10 minut a poté oloupejte.
6. Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, a restujte dozlatova.
7. Přidejte kaštany a chvíli restujte. Poté přilijte kuřecí vývar a nechte povářet, dokud se kaštany úplně nerozvaří.
8. Směs rozmixujte do hladka, přilijte smetanu a za stálého míchání vařte, dokud omáčka nepřijme požadovanou konzistenci. Ochutnejte a případně dosolte či dopepřete.
9. Podávejte pečené krůtí pokrájené na plátky s kaštanovou omáčkou.
**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť omáčky můžete přidat trochu brandy nebo portského vína při vaření.
- Kaštanovou omáčku lze výborně kombinovat i s jinými druhy masa, jako je kachna nebo vepřové.
- Pokud chcete krůtí udržet šťavnaté, můžete před pečením prsa nebo celé krůtí obalit v plátcích slaniny.
- Nebojte se experimentovat s bylinkami a kořením při přípravě krůtí, každá nová kombinace může přinést zajímavou změnu chuti.