Pečené koroptve recept

Pečené koroptve recept.

Pečené koroptve jsou delikatesa, která se hodí na slavnostní večeři. Chutnají vynikající a příprava není tak složitá, jak by se mohlo zdát. Zde je recept na pečené koroptve včetně ingrediencí a tipů pro dokonalý výsledek.

Ingredience:
- 4 koroptve
- 4 plátky anglické slaniny
- 40 g másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 4 stroužky česneku
- Čerstvé bylinky podle chuti (rozmarýn, tymián)
- 200 ml bílého vína nebo kuřecího vývaru
- 2 lžíce olivového oleje

Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů C.
2. Koroptve omyjte, osušte a zevnitř i zvenku osolte a opepřete.
3. Do břišní dutiny každé koroptve vložte stroužek česneku a několik větviček bylinek.
4. Každou koroptvu obalte plátkem slaniny a pevně ji přichyťte kuchyňským provázkem.
5. V hluboké pekáči rozehřejte olivový olej s máslem. Koroptve na něm z každé strany krátce opečte, dokud slanina nezačne zlátnout.
6. Přelijte bílým vínem nebo vývarem a pekáč vložte do předehřáté trouby.
7. Pečte přibližně 30 minut, během pečení koroptve občas polévejte výpekem.
8. Pečené koroptve vyjměte z trouby a nechte je před podáváním chvíli odpočinout.

Tipy pro dokonalý výsledek:
- Před pečením nechte koroptve alespoň hodinu v pokojové teplotě, aby se rychleji a rovnoměrněji upekly.
- Polévání koroptví během pečení pomůže udržet maso šťavnaté.
- Slanina obalená kolem koroptví přidá masu chuť a zároveň zabrání jeho vysušení.
- Podávejte s pečenými brambory nebo jemným kaštanovým pyré a sezónní zeleninou.

Pečené koroptve jsou skvělou volbou pro speciální příležitosti a s těmito tipy a receptem získáte chutný a elegantní pokrm, kterým ohromíte své hosty.