Pečené jehněčí s mátovým jogurtem recept.
Pečené jehněčí s mátovým jogurtem je vynikající jídlo, které spojuje bohatou chuť jehněčího masa s osvěžujícím mátovým jogurtem. Toto jídlo je ideální pro slavnostní oběd nebo večeři. Níže najdete seznam ingrediencí, recept a několik tipů, jak toto jídlo připravit k dokonalosti.
**Ingredience:**
Jehněčí:
- 1 kg jehněčího masa (plec nebo stehno)
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 lžička sušeného rozmarýnu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Mátový jogurt:
- 250 ml řeckého jogurtu
- 1 hrst čerstvých mátových listů
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1 stroužek česneku
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 190°C.
2. Jehněčí maso omyjte a osušte papírovými ručníky. V míse smíchejte olivový olej, rozmačkaný česnek, rozmarýn, sůl a pepř. Touto směsí maso důkladně potřete ze všech stran.
3. Maso vložte do pekáčku a pečte v předehřáté troubě asi 1,5 hodiny, nebo dokud není maso krásně měkké a zlatavé. Během pečení maso občas podlévejte vlastní šťávou.
4. Zatímco se maso peče, připravte mátový jogurt. V malém mixéru rozmixujte řecký jogurt, čerstvé mátové listy, citronovou šťávu, rozmačkaný česnek, sůl a pepř, dokud nevznikne hladká omáčka.
5. Pečené jehněčí nechte před krájením odpočinout asi 10 minut. Poté maso nakrájejte a podávejte s mátovým jogurtem.
**Tipy:**
- Pro ještě intenzivnější chuť nechte jehněčí marinovat v olejovo-bylinkové směsi přes noc v lednici.
- Jehněčí maso je hotové, když vnitřní teplota dosáhne asi 70°C. Pro nejlepší výsledky použijte masový teploměr.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu mátového jogurtu, přidejte do něj trochu nastrouhaného čerstvého zázvoru nebo kapku olivového oleje s chilli.
- Podávejte s pečenými brambory nebo čerstvým salátem pro kompletní jídlo.
Toto jídlo je skvělým způsobem, jak oslavit speciální příležitost nebo prostě jen užít si vynikající večeři s rodinou či přáteli.