Pečené chuťovky recept.
- Pečené chuťovky: Slané cuketové muffiny
-# Ingredience
- 2 středně velké cukety
- 250 g hladké mouky
- 100 ml mléka
- 2 vejce
- 50 ml olivového oleje
- 100 g tvrdého sýra (např. cheddar nebo gouda)
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička soli
- 1 lžička sušeného oregana nebo bazalky
- Pepř podle chuti
-# Recept
1. Předehřejte troubu na 180°C a připravte si formu na muffiny, kterou vyložte papírovými košíčky nebo vymažte olejem.
2. Cukety omyjte, oškrábejte a nastrouhejte na jemno. Nastrouhanou cuketu dejte do cedníku, posolte a nechte chvíli odstát, aby pustila vodu.
3. Ve větší míse smíchejte mouku s práškem do pečiva, solí, pepřem a sušenými bylinkami.
4. Ve druhé míse rozšlehejte vejce s mlékem a olivovým olejem.
5. Nastrouhaný sýr smíchejte s moukou.
6. Cuketu důkladně vymačkejte, aby se zbavila zbytku vody, a přidejte ji do mísy s moukou a sýrem. Dobře promíchejte.
7. Suchou směs smíchejte s mokrou směsí, ale nepřemíchávejte příliš dlouho, stačí jen do spojení ingrediencí.
8. Těsto rozdělte do připravené formy na muffiny.
9. Pečte v předehřáté troubě přibližně 20–25 minut nebo dokud muffiny nejsou zlatavé a tester vložený do středu muffinu nevyjde čistý.
10. Nechte muffiny chvíli vychladnout ve formě a poté je vyjměte a podávejte.
-# Tipy
- Pro extra křupavou kůrčičku na muffinech můžete před pečením posypat vrch trochou strouhaného sýra nebo semínky (např. slunečnicové či dýňové).
- Tyto muffiny jsou skvělé jako snídaně na cesty, svačina nebo jako doplněk k polévkám a salátům.
- Pro veganskou verzi použijte rostlinné mléko, veganský sýr a jako náhradu vejce lze použít například lněná semínka namočená ve vodě.
- Experimentujte s přidáváním dalších ingrediencí, jako jsou olivy, sušená rajčata nebo různé druhy sýru, pro různorodost chutí.