Pečené červené zelí s řepou a pórkem recept
Pečené červené zelí s řepou a pórkem je lahodný a barevný pokrm, který přináší do vaší kuchyně krásu podzimní zeleniny. Tento recept je nejen chutný, ale i plný zdraví prospěšných látek. Ideální jako příloha k masu nebo jako hlavní jídlo pro vegetariány.
### Ingredience
– 1 středně velké červené zelí
– 3 střední červené řepy
– 1 velký pórek
– 3 lžíce olivového oleje
– 2 lžíce balsamikového octa
– 2 lžičky medu
– Sůl a čerstvě mletý černý pepř
– Pár snítek čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu
### Recept
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Červené zelí nakrájejte na tenké plátky. Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Pórek očistěte a nakrájejte na kolečka.
3. Ve velké míse smíchejte nakrájené zelí, řepu a pórek. Přidejte olivový olej, balsamikový ocet a med. Důkladně promíchejte, aby se ingredience obalily marinádou.
4. Zeleninu rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě. Osolte, opepřete a posypte čerstvými bylinkami.
5. Pečte v předehřáté troubě 30-40 minut nebo dokud zelenina nezměkne a mírně se nezkaramelizuje. Během pečení jednou promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně pekla.
6. Hotové pečené zelí s řepou a pórkem podávejte teplé jako přílohu nebo jako hlavní jídlo.
### Tipy
– Pro intenzivnější chuť přidejte do marinády lžičku hořčice.
– Pokud máte rádi oříšky, přidejte na konec pečení hrst nasekaných vlašských ořechů pro křupavost a extra chuť.
– Tento recept je skvělý způsob, jak využít sezónní zeleninu, neváhejte tedy experimentovat a přidávat další podzimní zeleninu, jako je například dýně.
– Pokud chcete jídlo obohatit o bílkoviny, podávejte s pečeným tempehem nebo kousky grilovaného tofu.