Pečené červené zelí s řepou a pórkem recept.
Pečené červené zelí s řepou a pórkem je lahodný a barevný pokrm, který přináší do vaší kuchyně krásu podzimní zeleniny. Tento recept je nejen chutný, ale i plný zdraví prospěšných látek. Ideální jako příloha k masu nebo jako hlavní jídlo pro vegetariány.
- Ingredience
- 1 středně velké červené zelí
- 3 střední červené řepy
- 1 velký pórek
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce balsamikového octa
- 2 lžičky medu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Pár snítek čerstvého tymiánu nebo rozmarýnu
- Recept
1. Předehřejte troubu na 200 °C.
2. Červené zelí nakrájejte na tenké plátky. Červenou řepu oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Pórek očistěte a nakrájejte na kolečka.
3. Ve velké míse smíchejte nakrájené zelí, řepu a pórek. Přidejte olivový olej, balsamikový ocet a med. Důkladně promíchejte, aby se ingredience obalily marinádou.
4. Zeleninu rozprostřete na plech vyložený pečicím papírem v jedné vrstvě. Osolte, opepřete a posypte čerstvými bylinkami.
5. Pečte v předehřáté troubě 30-40 minut nebo dokud zelenina nezměkne a mírně se nezkaramelizuje. Během pečení jednou promíchejte, aby se zelenina rovnoměrně pekla.
6. Hotové pečené zelí s řepou a pórkem podávejte teplé jako přílohu nebo jako hlavní jídlo.
- Tipy
- Pro intenzivnější chuť přidejte do marinády lžičku hořčice.
- Pokud máte rádi oříšky, přidejte na konec pečení hrst nasekaných vlašských ořechů pro křupavost a extra chuť.
- Tento recept je skvělý způsob, jak využít sezónní zeleninu, neváhejte tedy experimentovat a přidávat další podzimní zeleninu, jako je například dýně.
- Pokud chcete jídlo obohatit o bílkoviny, podávejte s pečeným tempehem nebo kousky grilovaného tofu.