Pečené brambory Hasellback recept.
Pečené brambory Hasselback jsou populární švédský recept, který kombinuje jednoduchost s vynikající chutí a prezentací. Tyto brambory jsou nejen chutné, ale díky svému způsobu přípravy a servírování také skvěle vypadají na talíři. Zde je návod, jak je připravit, včetně ingrediencí a užitečných tipů.
- Ingredience
- 4 střední brambory, ideálně pevné odrůdy vhodné pro pečení
- 2 až 3 lžíce olivového oleje nebo rozpuštěného másla
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvé bylinky jako je rozmarýn nebo tymián, jemně nasekané (nepovinné)
- Nastrouhaný sýr jako parmezán nebo cheddar pro gratinování (nepovinné)
- Česnek, jemně nasekaný nebo utřený (nepovinné)
- Recept
1. Předehřejte troubu na 220 stupňů Celsia.
2. Brambory důkladně umyjte a osušte. Poté každou bramboru nařízněte tenkými, ale ne úplně do konce, řezy, přibližně 2 až 3 mm od sebe. Dbejte na to, aby řezy byly hluboké, ale brambora zůstala u kořene celá.
3. Brambory potřete olivovým olejem nebo rozpuštěným máslem. Nezapomeňte olej dostat i mezi řezy.
4. Brambory osolte a opepřete podle chuti. Můžete přidat i nasekané bylinky nebo česnek, pokud používáte.
5. Položte brambory na pečicí plech vyložený pečicím papírem nebo do vhodné pečicí nádoby.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 60 minut, nebo dokud nejsou brambory měkké uvnitř a křupavé na povrchu. Během pečení můžete brambory ještě jednou potřít olejem nebo máslem, aby byly výsledně krásně zlatavé a křupavé.
7. Pokud používáte sýr, posypte jím brambory asi 10 minut před koncem pečení, aby se krásně rozpustil a zezlátnul.
- Tipy
- Pro rovnoměrné naříznutí můžete položit brambory mezi dvě dřevěné vařečky nebo dlážky, které pomohou zachovat řezy otevřené a zároveň zabrání proříznutí brambory až na dno.
- Experimentujte s různými dochucovadly a ingrediencemi, které vkládáte mezi řezy, jako jsou plátky česneku, malé kousky sýra nebo dokonce tenké plátky slaniny.
- Brambory Hasselback můžete podávat jako luxusní přílohu k masu nebo rybám, ale skvěle chutnají i samotné s trochou zakysané smetany nebo jogurtu na vrchu.
S trochou kreativity a těmito tipy se pečené brambory Hasselback stanou hvězdou vašeho jídelníčku.