Pečená zelenina s miso omáčkou recept.
Pro pečenou zeleninu s miso omáčkou budete potřebovat následující ingredience:
Pro zeleninu:
- různé druhy zeleniny dle vaší chuti, například batáty, mrkev, cuketa, červená paprika a brokolice
- olivový olej
- sůl a čerstvě mletý černý pepř
Pro miso omáčku:
- 2 lžíce miso pasty (bílé nebo červené)
- 1 lžíce rýžového octa
- 1 lžíce sezamového oleje
- 1 lžička medu nebo javorového sirupu
- 1 stroužek česneku, jemně nasekaný
- malý kousek čerstvého zázvoru, jemně nasekaný
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Zeleninu očistěte, nakrájejte na kousky podobné velikosti pro rovnoměrné pečení a rozložte ji na pečicí plech vyložený pečicím papírem.
3. Pokapejte zeleninu olivovým olejem, osolte, opepřete a promíchejte, aby byla zelenina rovnoměrně pokryta.
4. Pečte v předehřáté troubě asi 20-25 minut nebo dokud zelenina nezačne být měkká a na okrajích lehce karamelizovaná.
5. Mezitím si připravte miso omáčku. V malé míse smíchejte všechny ingredience na omáčku a dobře promíchejte, dokud nevznikne hladká směs.
6. Jakmile je zelenina upečená, vyjměte ji z trouby a ještě horkou promíchejte s miso omáčkou.
7. Podávejte ihned.
Tipy:
- Miso pasta je velmi slaná, takže buďte opatrní s přidáváním soli do zeleniny.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny podle sezóny a vaší chuti.
- Pečená zelenina s miso omáčkou se skvěle hodí jako příloha k rýži, quinoě nebo dokonce jako samostatné jídlo.
- Pro extra křupavost a chuť můžete před podáváním posypat pečenou zeleninu praženým sezamem nebo slunečnicovými semínky.
Tento recept je jednoduchý způsob, jak zpestřit obyčejnou pečenou zeleninu a dodat jí extra vrstvu chuti díky miso omáčce.