Pečená žebra v Coca cole recept.
Ingredience:
- 1 kg vepřových žeber
- 500 ml Coca Coly (klasické, ne light nebo zero)
- 2 lžíce worcesterské omáčky
- 4 stroužky česneku
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce sójové omáčky
- 1 lžička mleté papriky
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Recept:
1. Předehřejte troubu na 150 stupňů Celsia.
2. Vepřová žebra umyjte a osušte. Pokud je potřeba, odstraňte z nich přebytečný tuk a blánu na spodní straně.
3. V míse smíchejte Coca Colu, worcesterskou omáčku, med, sójovou omáčku, rozdrcený česnek a mletou papriku. Důkladně promíchejte.
4. Žebra osolte a opepřete podle chuti.
5. Žebra vložte do pekáčku a přelijte připravenou marinádou. Ujistěte se, že jsou žebra dobře potřená z obou stran.
6. Pekáček přikryjte alobalem a pečte v předehřáté troubě po dobu 2 až 2,5 hodiny, dokud nejsou žebra měkká.
7. Po uplynutí této doby odstraňte alobal a pečte dalších 30 minut, během nichž žebra občas potírejte výpekem, aby se na nich vytvořila krásně karamelizovaná krusta.
8. Hotová žebra vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout před podáváním.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť nechte žebra marinovat v Coca Cole a dalších ingrediencích přes noc v chladničce.
- Pokud máte rádi pikantnější variantu, přidejte do marinády trochu chilli nebo několik kapek tabaska.
- K pečeným žebírkům skvěle pasuje coleslaw salát nebo pečené brambory.
- Nezapomeňte během pečení žebra občas potírat výpekem, aby byla krásně šťavnatá a měla křupavou krustu.
- Pokud máte gril, můžete žebra po upečení v troubě na chvíli položit na gril pro dokonalou grilovací chuť.