Pečená mrkev s petrželovým pestem recept.
Ingredience pro pečenou mrkev s petrželovým pestem:
mrkev, olivový olej, sůl, černý pepř, česnek, petržel, parmazán, piniové oříšky
Recept na pečenou mrkev s petrželovým pestem:
Začněte tím, že si předehřejete troubu na 200 stupňů Celsia. Mrkev omyjte, oloupejte a pokud jsou velké, rozkrojte je na polovinu. Položte mrkev na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte mrkev olivovým olejem, osolte a opepřete. Mrkev v troubě pečte asi 25–30 minut nebo dokud není měkká a na krajích zlatavá.
Mezitím si připravte petrželové pesto. V mixéru nebo pomocí šlehače smíchejte česnek, petržel, parmazán a piniové oříšky. Přidávejte olivový olej, dokud směs nezíská požadovanou konzistenci. Pesto osolte a opepřete podle chuti.
Jakmile je mrkev upečená, vyjměte ji z trouby a ihned ji smíchejte s petrželovým pestem. Podávejte teplé.
Tipy pro lepší výsledek:
1. Pro intenzivnější chuť petrželového pesta, přidejte trochu citronové šťávy nebo kůry, což dodá pestu svěží nádech.
2. Mrkev můžete před pečením marinovat v olivovém oleji s česnekem a bylinkami pro ještě lepší chuť.
3. Při pečení mrkve zkuste přidat trochu medu nebo javorového sirupu pro karamelizovaný efekt.