Pečená krůta s pečenými brambory a dušenou zeleninou recept.
Pečená krůta s pečenými brambory a dušenou zeleninou je klasické a oblíbené jídlo, které se hodí na nedělní oběd nebo na slavnostní příležitosti. Zde je návod, jak na to.
**Ingredience:**
Pro pečenou krůtu:
- 1 krůta cca 3-5 kg
- 4 lžíce olivového oleje
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 2 stroužky česneku
- 1 citron
- 1 cibule
- bylinky podle chuti (rozmarýn, tymián)
Pro pečené brambory:
- 1 kg brambor
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička soli
- 1/2 lžičky mletého černého pepře
- bylinky podle chuti (rozmarýn, tymián)
Pro dušenou zeleninu:
- 500 g směsi zeleniny podle výběru (mrkev, cuketa, paprika, brokolice)
- 2 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř podle chuti
**Recept:**
1. Krůtu důkladně omyjte a osušte. Vnitřek i vnějšek krůty potřete olivovým olejem. Následně krůtu osolte a opepřete. Do břišní dutiny vložte oloupanou a na čtvrtiny nakrájenou cibuli, stroužky česneku a čtvrtky citronu. Můžete přidat i oblíbené bylinky.
2. Krůtu vložte do pekáče a pečte v předehřáté troubě na 180 °C. Doba pečení závisí na váze krůty, počítejte přibližně 20 minut na každý kilogram. Během pečení krůtu občas přelévejte vlastní šťávou.
3. Mezitím brambory oloupejte, nakrájejte na kousky, promíchejte s olivovým olejem, solí, pepřem a bylinkami. Rozprostřete na pečicí papír a pečte v troubě na 200 °C asi 40 minut, dokud nejsou zlatavě křupavé.
4. Zeleninu nakrájejte na menší kousky, osmažte na pánvi na olivovém oleji, poté přidejte trochu vody a dusíte pod pokličkou do měkka. Osolte a opepřete podle chuti.
5. Hotovou krůtu nechte před krájením odpočinout asi 15 minut.
6. Podávejte krůtu nakrájenou na porce s pečenými bramborami a dušenou zeleninou.
**Tipy:**
- Aby byla krůta šťavnatá, můžete ji den před pečením naložit do solného láku.
- Pro ještě aromatickější chutě můžete do břišní dutiny přidat jablka nebo pomeranče místo citronu.
- Brambory a zeleninu můžete pečit současně s krůtou v troubě, pokud máte dostatečně velkou troubu. Sledujte, aby se nic nepřipeklo.