Pečená kachní prsa s jablky recept.
Pečená kachní prsa s jablky je lahodné jídlo, které potěší všechny milovníky masitých pokrmů s ovocným nádechem. Zde je návod, jak na to.
Ingredience:
- 2 kachní prsa
- 2 velká jablka, preferovaně kyselá, například Granny Smith
- 2 lžíce medu
- 1 lžíce balzamikového octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 lžička sušeného tymiánu nebo rozmarýnu
- 2 lžíce olivového oleje
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Kachní prsa omyjte a osušte. Na kůži udělejte ostrým nožem jemné řezy ve tvaru mřížky, aby se tuk mohl při pečení lépe vytopit.
2. Osolte a opepřete kachní prsa z obou stran a posypte je na straně s kůží vybraným bylinkami.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej a kachní prsa na ní opečte na straně s kůží asi 3 minuty, dokud nebude kůže zlatavá a křupavá. Poté opečte krátce i druhou stranu.
4. Opečená kachní prsa přendejte do pekáčku kůží nahoru a vložte do předehřáté trouby. Pečte asi 15 minut pro středně propečené maso.
5. Mezitím očistěte jablka, odstraňte jádřince a nakrájejte je na čtvrtky nebo osminy. Jablka smíchejte v míse s medem a balzamikovým octem.
6. Když máte kachní prsa upečená, vyjměte je z trouby a nechte chvíli odpočinout. Pekáček využijte pro jablka - rozložte je do něj a pečte v troubě při stejné teplotě asi 10 minut, dokud nejsou měkká a karamelizovaná.
7. Nakonec kachní prsa nakrájejte na plátky a podávejte s pečenými jablky.
Tipy:
- Při pečení kachních prsou nezapomeňte, že čas pečení závisí na velikosti a tloušťce masa. Přizpůsobte ho podle potřeby.
- Křupavější kůži získáte, pokud kachní prsa před pečením necháte asi hodinu odpočívat na chladném místě, ideálně v lednici, s kůží nahoru.
- Jako přílohu k tomuto jídlu můžete podávat pečené brambory nebo lehký salát.
- Pro intenzivnější chuť jablka můžete před pečením pokapat citronovou šťávou.
Tento recept kombinuje sladkost jablka s intenzivní chutí kachního masa a vytváří tak nezapomenutelný kulinářský zážitek.