Pečená kachna recept.
Ingredience:
- 1 celá kachna cca 2 kg
- Sůl
- Pepř
- Majoránka
- Česnek 2 stroužky
- Jablka 2 ks, střední velikosti
- Cibule 1 ks, střední velikosti
Recept:
1. Kachnu důkladně omyjte a osušte papírovou utěrkou. Vnitřek i vnějšek kachny osolte, opepřete a posypte majoránkou. Česnek oloupejte, nakrájejte na plátky a kachnu jím zevnitř i zvenku potřete.
2. Jablka a cibuli oloupejte, nakrájejte na čtvrtky a použijte je k naplnění kachny. Tímto způsobem přidáte masu šťavnatost a aroma.
3. Předehřejte troubu na 180°C. Kachnu vložte do pekáče prsíčky dolů a pečte cca 1 hodinu. Poté kachnu otočte prsíčky nahoru a pečte další 1 - 1,5 hodiny, dokud není kůže křupavá a maso uvnitř šťavnaté. Během pečení kachnu párkrát potřete jejími vlastními šťávami.
4. Hotovou kachnu vyjměte z trouby a nechte ji před krájením odpočinout asi 10 minut.
Tipy:
- Pro ještě křupavější kůži můžete kachnu během posledních 30 minut pečení potřít medem nebo pomerančovým džusem.
- Aby se maso nepřesušilo, je důležité kachnu během pečení několikrát polévat jejími vlastními šťávami.
- Kachnu podávejte s pečenými bramborami nebo knedlíky a zelím nebo červenou řepou pro dokonalý gastronomický zážitek.