Pečená dýně s rukolou a fetou recept.
Pečená dýně s rukolou a fetou je lahodný a barevný pokrm, který je perfektní jako lehký oběd nebo večeře. Následují ingredience, recept a tipy pro přípravu tohoto jednoduchého, ale chutného jídla.
Ingredience:
- 1 malá dýně Hokkaido (asi 1 kg)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 150 g rukoly
- 200 g fety
- 50 g slunečnicových semínek
- 2 lžíce balzamikového krému nebo medu pro dochucení
Recept:
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia.
2. Dýni omyjte, rozkrojte na poloviny, vydlabejte semena a nakrájejte na měsíčky nebo kousky. Nemusíte ji loupat, pokud používáte dýni Hokkaido, jejíž kůra je jedlá po upečení.
3. Rozložte kousky dýně na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete. Pečte v předehřáté troubě asi 25 až 30 minut nebo dokud dýně nezměkne.
4. Mezitím na suché pánvi lehce opražte slunečnicová semínka dozlatova. Dávejte pozor, aby se nepřipálila.
5. Rukolu umyjte a nechte okapat.
6. Pečenou dýni nechejte krátce vychladnout.
7. Na servírovací talíř rozložte rukolu, na ni přidejte pečenou dýni, pokrájenou fetu a posypte opraženými slunečnicovými semínky.
8. Nakonec celý salát pokapejte balzamikovým krémem nebo medem podle chuti.
Tipy:
- Pro extra chuť můžete přidat čerstvé bylinky jako je tymián nebo rozmarýn při pečení dýně.
- Balzamikový krém můžete nahradit redukovaným balzamikovým octem, který připravíte zahuštěním balzamikového octa na pánvi na mírném ohni.
- Pokud preferujete vegan verzi, fetu můžete nahradit vegan sýrem nebo ji úplně vynechat a přidat více semínek pro zvýšení proteinového obsahu.
- Tento salát je vynikající i jako příloha k masu nebo rybám.
Tento recept kombinuje sladkou chuť pečené dýně s ostrou chutí rukoly a krémovostí fety, což z něj dělá skvělou volbu pro každou příležitost.