Pečená dýně s čočkovým salátem recept.
Pečená dýně s čočkovým salátem je vynikající jídlo, které kombinuje sladkost pečené dýně s výživným a chutným čočkovým salátem. Tento recept je ideální pro vegetariány a všechny, kteří hledají zdravé a chutné pokrmy. Zde je postup, jak tento lahodný pokrm připravit.
**Ingredience:**
- 1 malá dýně (např. hokkaido)
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 šálek čočky (nejlépe zelené nebo beluga)
- 1 malá červená cibule, jemně nakrájená
- 1 střední mrkev, nastrouhaná
- 1 malý svazek čerstvé petrželky, nasekaný
- 2 lžíce balzamikového octa
- 1 lžíce medu nebo javorového sirupu
- 1 lžíce hořčice
- 1 česnekový stroužek, jemně nasekaný
- 1 lžíce citronové šťávy
**Recept:**
1. Předehřejte troubu na 200°C. Dýni omyjte, rozkrojte na poloviny, vyjměte semena a nakrájejte na plátky. Plátky dýně položte na plech vyložený pečicím papírem, pokapejte olivovým olejem a osolte a opepřete. Pečte v předehřáté troubě asi 25-30 minut nebo dokud dýně není měkká a na okrajích zlatavá.
2. Zatímco se dýně peče, uvařte čočku podle návodu na obalu, ale snažte se ji neuvařit příliš měkko. Uvařenou čočku scedíte a necháte vychladnout.
3. V malé míse smíchejte balzamikový ocet, med (nebo javorový sirup), hořčici, česnek a citronovou šťávu, abyste připravili dresink. Promíchejte, dokud se ingredience nespojí.
4. V večí míse smíchejte uvařenou a vychladlou čočku, nakrájenou červenou cibuli, nastrouhanou mrkev a nasekanou petrželku. Přilijte připravený dresink a promíchejte.
5. Pečenou dýni servírujte s čočkovým salátem. Salát můžete podávat buď na plátcích dýně, nebo dýni a salát promíchat dohromady.
**Tipy:**
- Pro extra křupavost můžete přidat na salát pražené slunečnicové nebo dýňové semínka.
- Pokud dáváte přednost vegan verzi, jednoduše nahraďte med javorovým sirupem.
- Tento recept je velmi flexibilní, můžete přidat další zeleninu dle vaší chuti nebo zbytky, které máte doma.
- Dýni můžete před pečením také marinovat v olivovém oleji smíchaném s česnekem a bylinkami pro ještě intenzivnější chuť.
- Čočkový salát se dá také skvěle použít jako zdravá náplň do wrapů nebo jako doplněk k různým grilovaným pokrmům.