Pavlova se šlehačkou a jahodami recept.
Ingredience pro Pavlovu:
- 4 bílky
- 220 g krupicového cukru
- 1 lžička kukuřičného škrobu
- 1 lžička bílého octa
- 1 lžička vanilkového extraktu
Ingredience pro šlehačku:
- 250 ml smetany ke šlehání
- 2 lžíce moučkového cukru
- 1 lžička vanilkového extraktu
Ingredience pro topping:
- 300 g jahod
- Pár lístků máty pro dekoraci
Recept:
1. Předehřejte troubu na 120°C. Na plech položte pečicí papír a nakreslete na něj kruh o průměru cca 20 cm.
2. V čisté a suché míse vyšlehejte bílky do pevných špiček. Postupně přidávejte cukr a šlehajte, dokud nevznikne lesklý a hustý sníh.
3. Přidejte kukuřičný škrob, ocet a vanilkový extrakt a opatrně zamíchejte.
4. Sníh rozetřete na připravený pečicí papír ve tvaru kruhu, přičemž uprostřed udělejte mírnou prohlubeň.
5. Pečte v troubě cca 1 hodinu a 15 minut. Pak troubu vypněte a nechte dort v troubě úplně vychladnout s mírně pootevřenými dvířky.
6. Pro šlehačku vyšlehejte smetanu s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem do pevné konzistence.
7. Jahody omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky.
8. Na vychladlou Pavlovu naneste šlehačku, posypete jahodami a ozdobte lístky máty.
Tipy:
- Ujistěte se, že mise a metly jsou zcela čisté a suché, jinak bílky nebudou dobře tuhnout.
- Pavlovu můžete připravit den předem, ale šlehačku a jahody přidejte až těsně před podáváním, aby zůstala křupavá.
- Experimentujte s ovocem podle sezóny; skvěle chutná s malinami, borůvkami nebo kiwi.