Pavlova s marakujou a mangem recept
Pavlova s marakujou a mangem je skvělý dezert, který se skvěle hodí na letní oslavy nebo rodinné večeře. Níže najdete postup, jak tento lahodný dezert připravit.
Ingredience:
Na bezé:
– 4 velká vejce (pouze bílky)
– 220 g cukru krupice
– 1 lžička kukuřičného škrobu
– 1 lžička bílého vinného octa
– 1 lžička vanilkového extraktu
Na krém:
– 200 ml smetany ke šlehání
– 1 lžíce cukru moučka
– 1 vanilkový lusk nebo lžička vanilkového extraktu
Na ozdobu:
– 2 zralá manga
– 3 marakuje
Recept:
1. Předehřejte troubu na 150°C. Plech vyložte pečicím papírem.
2. V čisté suché míse ušlehejte bílky, dokud nevzniknou tuhé špičky. Postupně přidávejte cukr krupice a šlehejte, dokud nebude směs lesklá a pevná.
3. Přidejte kukuřičný škrob, bílý vinný ocet a vanilkový extrakt a opatrně zamíchejte.
4. Na připravený plech nalijte bezé a vytvarujte kruh, přičemž uprostřed udělejte mírné prohloubení.
5. Pečte v troubě asi 75 minut. Poté troubu vypněte a nechte bezé vychladnout uvnitř s lehce pootevřenými dvířky.
6. Pro krém ušlehejte smetanu s cukrem moučka a vanilkou do hladka.
7. Mango oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Marakujovou dužinu vydlabejte z plodu.
8. Na vychladlou bezé nanesete vrstvu vanilkového krému, poklaďte plátky manga a přidejte marakujovou dužinu.
Tipy:
– Pro křupavější povrch bezé pečte na nižší teplotě (120°C) po delší dobu (90 minut).
– Smetanu šlehejte opravdu pevnou, aby se při zdobení neklesla.
– Pokud máte rádi intenzivnější chuť marakuji, můžete přidat více dužiny nebo použít koncentrovanější marakujový sirup.
– Dezert můžete dále ozdobit čerstvými bylinkami jako je máta nebo citronovýmelisa pro svěží vzhled a chuť.
Pavlova s marakujou a mangem je překrásný a exotický dezert, který okouzlí každého, kdo má rád sladké.