Pavlišovský řízek recept.
Ingredience:
- 4 větší vepřové řízky
- 2 vejce
- mouka
- strouhanka
- sůl
- pepř
- 100 g anglické slaniny
- 200 g uzeného sýra
- 2 velké cibule
- olej na smažení
Recept:
1. Vepřové řízky omyjte, osušte, naklepejte, aby byly tenčí, a poté je osolte a opepřete.
2. Na řízky položte plátky anglické slaniny a na ni plátky uzeného sýra.
3. Cibule nakrájejte na tenké kroužky a rozložte je rovnoměrně na vrch sýra.
4. Obalte řízky v mouce, poté v rozšlehaných vejcích a nakonec ve strouhance.
5. V hluboké pánvi rozpalte dostatek oleje a smažte řízky z obou stran do zlatova.
6. Hotové řízky nechte okapat na papírových utěrkách, aby se odstranil přebytečný tuk.
Tipy:
- Pro extra křupavost můžete použít jemně drcené cornflakes místo klasické strouhanky.
- Pro pikantnější variantu můžete mezi slaninu a sýr přidat několik plátků jalapeños.
- Pavlišovský řízek podávejte s bramborovou kaší nebo pečenými bramborami a čerstvým salátem pro vyvážené jídlo.