Patizonové karbanátky recept
Patizonové karbanátky jsou lehkým a chutným jídlem, které využívá jednu z méně tradičních zelenin – patizon. Je to skvělá alternativa klasických masových karbanátků.
Ingredience:
– 1 velký patizon
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 2 vejce
– 100 g strouhanky
– 50 g parmazánu nebo jiného tvrdého sýra
– 1 lžička soli
– 1/2 lžičky mletého černého pepře
– 1 lžička sušeného oregana nebo majoránky
– Olej na smažení
Recept:
1. Patizon omyjte, nastrouhejte na hrubém struhadle a důkladně vymačkejte přebytečnou vodu.
2. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
3. Ve velké míse smíchejte nastrouhaný patizon, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, nastrouhaný sýr, sůl, pepř a oregano nebo majoránku. Vše dobře promíchejte, aby se ingredience spojily.
4. Z připravené směsi tvořte placičky. Pokud je směs příliš vlhká, přidejte trochu strouhanky.
5. V pánvi rozehřejte olej a po obou stranách smažte karbanátky dozlatova, asi 3–4 minuty na každé straně.
Tipy:
– Patizonové karbanátky jsou výborné s čerstvým jogurtovým dipem nebo tatarkou.
– Přidat do směsi můžete také jemně nakrájenou mrkev nebo cuketu pro zpestření chuti a textury.
– Pro veganskou verzi použijte rostlinné mléko a vegan sýr.
– Patizonové karbanátky lze také připravit v troubě. Položte je na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 200 stupních Celsia asi 15–20 minut, dokud nejsou zlatavé.
Tento recept je skvělý způsob, jak využít patizony, které jsou během letní sezóny dostupné a plné vitamínů. Vyzkoušejte a přesvědčte se, že zdravé jídlo může být i nesmírně chutné!