Patizonová směs - bezmasá recept.
Ingredience pro patizonovou směs - bezmasá:
- 2 středně velké patizony
- 1 velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 červená paprika
- 150 g čerstvých šampiňonů
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky sušené majoránky
- Čerstvá petrželka na ozdobu
Recept:
1. Patizony očistěte a nakrájejte na kostičky. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nasekejte. Papriku omyjte, odstraňte semena a nakrájejte na kostičky. Šampiňony očistěte a nakrájejte na plátky.
2. Na velké pánvi nebo ve woku rozehřejte olivový olej a na něm zpěňte cibuli. Přidejte česnek a smažte další 1 minutu.
3. Přidejte nakrájené patizony, papriku a šampiňony. Vše dobře promíchejte a smažte na středně vysoké teplotě, dokud zelenina mírně nezměkne, obvykle asi 10–15 minut. Během smažení občas promíchejte.
4. Ochutnejte a podle potřeby osolte a opepřete. Přidejte tymián a majoránku. Dobře promíchejte a smažte ještě asi 2 minuty.
5. Podávejte teplé, posypané čerstvou petrželkou.
Tipy:
- Patizonovou směs můžete podávat jako samostatný lehký oběd nebo večeři, případně jako přílohu k různým druhům hlavních jídel.
- Pokud máte rádi pálivější jídla, přidejte do směsi trochu chilli papričky nebo pár kapek pálivé omáčky.
- Tento recept je velmi variabilní, takže neváhejte experimentovat s přidáním dalších druhů zeleniny, jako je cuketa, lilek nebo mrkev.
- Pro ještě bohatší chuť můžete před podáváním směsi přidat několik kapek kvalitního balzamikového octa nebo citronové šťávy.