Patizonová polévka s koprem a zakysankou recept.
Patizonová polévka s koprem a zakysanou smetanou je lehké, chutné a osvěžující jídlo, ideální pro letní dny. Tento recept vám ukáže, jak si připravit tuto lahůdku krok za krokem.
**Ingredience:**
- 2 středně velké patizony
- 1 velká mrkev
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 litr zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- 1/2 lžičky sušeného tymiánu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 svazek čerstvého kopru
- 150 ml zakysané smetany
**Recept:**
1. Patizony omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Mrkev očistěte a nakrájejte na kolečka. Cibuli a česnek oloupejte a jemně nakrájejte.
2. V hlubokém hrnci na olivovém oleji zpěňte cibuli až do zlatova, poté přidejte česnek a mrkev. Restujte asi 2 minuty.
3. Přidejte patizony a sušený tymián, osolte a opepřete. Vše promíchejte a restujte další 3 minuty.
4. Zamíchejte zeleninový vývar a vařte na středním ohni, dokud zelenina nezměkne, přibližně 15-20 minut.
5. Mezitím si nasekejte kopr. Když je zelenina měkká, polévku rozmixujte tyčovým mixérem na hladký krém.
6. Přidejte zakysanou smetanu a polovinu nasekaného kopru, promíchejte a nechte polévku projít varem. Podle potřeby dochuťte solí a pepřem.
7. Polévku podávejte v hlubokých talířích, ozdobte zbylým koprem a pokud máte rádi, přidejte na talíř lžíci zakysané smetany pro krémovější konzistenci.
**Tipy:**
- Pokud preferujete hustější polévku, můžete přidat méně vývaru. Pro řidší verzi polévky přidejte vývaru více.
- Tato polévka je skvělá i jako studená, takže ji můžete připravit dopředu a chladit do podávání.
- Experimentujte s bylinkami. Kromě kopru můžete použít například petrželku nebo pažitku pro jinou chuťovou variaci.
- Pro veganskou verzi této polévky použijte veganskou smetanu místo zakysané smetany.
Tento recept na patizonovou polévku s koprem a zakysanou smetanou je jednoduchý, rychlý a přesto plný chuti. Užijte si jeho přípravu a chuť!