Pastýřský koláč recept.
Pastýřský koláč, známý také pod anglickým názvem Shepherd's Pie, je tradiční britský pokrm, který se skládá z vrstvy mletého masa pokryté vrstvou bramborové kaše. Tady je jednoduchý recept, jak si připravit doma tuhle klasickou dobrotu.
**Ingredience:**
Mleté maso:
- 500 g mletého jehněčího nebo hovězího masa
- 1 cibule, nakrájená na kostičky
- 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
- 2 mrkve, nakrájené na kostičky
- 150 g hrášku (může být z mrazáku)
- 2 lžíce rajčatového protlaku
- 2 lžičky worcesterské omáčky
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1 lžíce oleje nebo másla na smažení
- Sůl a pepř podle chuti
Bramborová kaše:
- 800 g brambor, oloupaných a nakrájených na kousky
- 50 g másla
- 100 ml mléka
- Sůl a pepř podle chuti
**Recept:**
1. Začneme přípravou bramborové kaše. Brambory dáme do hrnce, přidáme vodu tak, aby byly lehce pokryté, a přivedeme k varu. Vaříme asi 15–20 minut, než budou brambory měkké. Poté odcedíme a rozmačkáme s máslem, mlékem, solí a pepřem, dokud nebude směs hladká.
2. Předehřejeme troubu na 200 °C.
3. Na pánvi na středním ohni rozehřejeme olej nebo máslo a přidáme cibuli, česnek a mrkve. Restujeme asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
4. Přidáme mleté maso a smažíme, dokud není zcela propečené. Přidáme rajčatový protlak, worcesterskou omáčku, tymián, sůl a pepř. Dobře promícháme a vaříme dalších 5 minut. Nakonec přidáme hrášek a promícháme.
5. Masovou směs rozložíme do pekáčku a na ni rovnoměrně rozprostřeme vrstvu bramborové kaše.
6. Pečeme v předehřáté troubě asi 20 minut, nebo dokud vrch nezačne zlátnout.
**Tipy:**
- Pro ještě bohatší chuť můžete do masové směsi přidat trochu hovězího bujónu.
- Chcete-li pokrm ozvláštnit, na vrch bramborové kaše můžete přidat nastrouhaný sýr a zapečt dozlatova.
- Pastýřský koláč je skvělý pokrm na přípravu dopředu. Můžete ho připravit, dát do chladničky a zapéct, až budete připraveni k jídlu.
Tento tradiční britský pokrm je vynikající volbou pro chutné a sycené rodinné obědy nebo večeře. S těmito tipy a triky si můžete užít skvělou variaci na klasický recept a přizpůsobit ho podle svého gusta.