Paštika ze slepice recept.
Ingredience:
- 1 slepice
- 2 cibule
- 2 mrkve
- 1 petržel
- 1 lžíce soli
- 1 lžička pepře
- 1 lžička majoránky
- 2 stroužky česneku
- 100 ml smetany
- 50 g másla
Recept:
1. Slepici očistěte a vložte do velkého hrnce. Přidejte cibule, mrkve a petržel nakrájené na velké kusy.
2. Přilijte vodu tak, aby byla slepice celá ponořená.
3. Přidejte sůl a pepř. Vařte na mírném ohni, dokud není slepice měkká, přibližně 2 až 3 hodiny.
4. Po uvaření slepici vyjměte a nechte vychladnout. Zeleninu a vývar si nechte stranou.
5. Měkké maso oddělte od kostí a vložte do mixéru nebo robotu.
6. Přidejte majoránku, česnek, smetanu a máslo. Důkladně rozmixujte do hladkého krému.
7. Podle potřeby můžete přidat trochu vývaru z vaření, pokud je paštika příliš hustá.
8. Hotovou paštiku ochlaďte v lednici nejméně 4 hodiny, nejlépe přes noc.
Tipy:
- Pro pikantnější chuť můžete přidat malou lžičku papriky nebo chilli.
- Paštiku můžete servírovat s čerstvým chlebem nebo jako náplň do sendvičů.
- Uvařenou zeleninu z vývaru nevyhazujte, můžete ji použít jako základ do polévky nebo jako přílohu k jiným jídlům.
- Pro ještě jemnější texturu paštiky přeceďte směs přes jemné síto před chlazením.