Paštika z telecího a vepřového masa recept

Paštika z telecího a vepřového masa recept.

Paštika z telecího a vepřového masa je skvělá volba pro chutný oběd nebo večeři, která potěší každého milovníka masa. Při přípravě této lahůdky je důležité použít kvalitní suroviny, což se promítne do výsledné chuti.

Ingredience:
- 500 g telecího masa
- 500 g vepřového masa (nejlépe kýta)
- 200 g vepřového sádla
- 2 středně velké cibule
- 4 stroužky česneku
- 2 lžičky soli
- 1 lžička mletého černého pepře
- 1 lžička sušeného tymiánu
- 1/2 lžičky muškátového oříšku
- 100 ml suchého bílého vína
- 2 lžíce brandy nebo koňaku
- 2 vajíčka
- 100 ml smetany (minimálně 30% tuku)

Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Telecí a vepřové maso spolu s vepřovým sádlem nakrájejte na menší kousky.
3. Na pánvi na středním ohni osmažte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte česnek a krátce osmažte.
4. Všechno maso, osmaženou cibuli s česnekem, sádlo a všechny koření dejte do velké mísy a promíchejte. Poté přeneste směs do kuchyňského robotu a mixujte do jemna.
5. Přidejte bílé víno, brandy, vajíčka a smetanu. Pokračujte v mixování, dokud není směs hladká.
6. Směs přeneste do formy na pečení (nejlépe silikonové nebo vymazané a vystlané pečicím papírem).
7. Pečte v předehřáté troubě přibližně 1,5 hodiny nebo dokud paštika pevně nezatuhne.
8. Nechte úplně vychladnout před podáváním.

Tipy:
- Pro intenzivnější chuť nechte paštiku v chladničce odležet 1–2 dny před podáváním.
- Podávejte s kvalitním chlebem nebo topinkami a doplňte čerstvou zeleninou nebo pikantním džemem pro vyvážení chutí.
- Experimentujte s kořením podle vlastního vkusu – dobře se hodí i majoránka, rozmarýn nebo čerstvý petržel.

Příprava paštiky vyžaduje trochu času a trpělivosti, ale výsledek stojí za to. Tato luxusní paštika z telecího a vepřového masa se stane hvězdou vašeho stolu a jistě si získá oblibu mezi vašimi hosty.