Paštika bramborová recept.
**Ingredience pro bramborovou paštiku:**
- 500 g brambor
- 1 středně velká cibule
- 2 stroužky česneku
- 100 ml olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/2 lžičky mletého muškátového oříšku
- 2 lžíce čerstvě nasekané petrželky
**Recept:**
1. Brambory omyjte, oloupejte a nakrájejte na menší kousky. Uvařte je v osolené vodě do měkka, což obvykle trvá asi 15-20 minut.
2. Mezitím na pánvi na mírném ohni zahřejte trochu olivového oleje a osmažte nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte na tenko nakrájený česnek a smažte další 1-2 minuty, dokud česnek nezměkne. Pak odstavte z ohně.
3. Uvařené brambory sceďte a nechte chvíli vychladnout. Pak je společně s osmaženou cibulí a česnekem, olivovým olejem, citronovou šťávou, muškátovým oříškem, solí a černým pepřem důkladně rozmixujte dohladka. Chcete-li jemnější texturu, můžete přidat trochu více olivového oleje.
4. Hotovou paštiku ochutnejte a případně dochuťte. Nechte ji v chladničce dobře vychladnout alespoň 2 hodiny před podáváním.
5. Před podáváním paštiku promíchejte a posypte nasekanou petrželkou.
**Tipy:**
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do paštiky trochu chilli papričky nebo paprikového koření.
- Bramborovou paštiku můžete podávat s čerstvým pečivem, na topinkách nebo jako dip k zeleninovým tyčinkám.
- Aby byla paštika opravdu lahodná, použijte kvalitní olivový olej s plnou chutí.
- S touto paštikou se skvěle kombinuje také karamelizovaná cibule nebo pražené hříbky pro další vrstvu chuti.
- Uchovávejte v chladničce v uzavřené nádobě, nejlépe spotřebujte do 3-4 dnů.