Parma pečená s omáčkou recept
Parma pečená s omáčkou je lahodné jídlo, které kombinuje chutě Itálie s bohatou omáčkou. Základem tohoto receptu je kvalitní parmská šunka a sýr Parmezán, které dodají pokrmu unikátní chuť.
Ingredience
– 4 plátky parmské šunky
– 4 plátky sýra Parmezán
– 4 kuřecí prsa bez kosti a bez kůže
– 2 stroužky česneku
– 400 ml rajčatového protlaku
– 100 ml smetany na vaření
– 50 ml bílého vína
– sůl a čerstvě mletý černý pepř
– olivový olej
– čerstvá bazalka na ozdobu
Recept
1. Předehřejte troubu na 200 stupňů Celsia. Kuřecí prsa osolte a opepřete. Na každé prso položte plátek parmské šunky a Parmezánu. Zavíjte tak, aby sýr a šunka zůstaly uvnitř.
2. Na pánvi na středně vysoké teplotě rozehřejte trochu olivového oleje a prsa krátce opečte z každé strany, dokud nebudou zlatavá.
3. Přesuňte kuřecí prsa do pekáče a vložte do předehřáté trouby. Pečte přibližně 20 minut.
4. Mezitím na stejné pánvi přidejte trochu více oleje a osmahněte jemně nasekaný česnek. Přilijte bílé víno a nechte alkohol vyprchat.
5. Přidejte rajčatový protlak, smetanu, sůl a pepř. Vařte na mírném ohni 10 minut, dokud omáčka nezhoustne.
6. Hotová kuřecí prsa vyjměte z trouby a nechte chvíli odpočinout.
7. Kuřecí prsa podávejte s teplou omáčkou a posypte čerstvou bazalkou.
Tipy
– Pro intenzivnější chuť můžete do omáčky přidat nasekané černé olivy nebo kapary.
– Parmezán můžete nahradit jiným tvrdým sýrem, pokud máte rádi jinou chuť.
– Pokud chcete dosáhnout křupavější kůrčičky, můžete kuřecí prsa před pečením obalit v trošce mouky.
Tento recept je výborný s čerstvým chlebem nebo přílohovým salátem. Užijte si autentické chutě Itálie přímo u vás doma!