Párky na černém pivu recept.
Ingredience potřebné pro přípravu párků na černém pivu:
- 8 kvalitních párků
- 500 ml černého piva
- 2 lžíce oleje
- 2 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce cukru (ideálně třtinového)
- 1 lžička sladké papriky
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce hořčice
- 2 lžíce kečupu
- Čerstvý tymián nebo marjoram pro ozdobu
Recept na přípravu:
1. Nejprve si připravte hlubší pánev nebo menší hrnec. Na pánev nalijte olej a přidejte nakrájenou cibuli a česnek. Restujte na mírném ohni, dokud cibule nezezlátne. Dávejte pozor, aby se česnek nepřipálil.
2. Přidejte cukr a nechte jej lehce zkaramelizovat. Tím dodáte pokrmu příjemnou sladkost a hloubku chuti.
3. Nyní přidejte párky a za občasného obracení je opečte z každé strany, aby se krásně zatáhly.
4. K párkům přidejte sladkou papriku, trochu osolte a opepřete. Dobře promíchejte, aby se chutě spojily.
5. Zalijte černým pivem a přiveďte k varu. Poté snižte teplotu a nechte párky na mírném ohni dusit asi 15 až 20 minut. Během dušení by měla část piva vypařit a vytvořit hutnou omáčku.
6. Ke konci vaření přidejte hořčici a kečup. Tyto ingredience dodají omáčce plnější chuť a krémovou konzistenci. Promíchejte a nechte ještě krátce prohřát.
7. Nakonec pokrm dochuťte podle potřeby a podávejte. Na talíri můžete pokrm posypat čerstvým tymiánem nebo marjoranem pro čerstvý bylinkový nádech.
Tipy pro dokonalý výsledek:
- Pokud máte rádi pikantnější chutě, přidejte k omáčce trochu chilli papričky nebo čerstvého jalapeňa.
- Pro bohatší omáčku můžete přidat i lžíci mouky nebo kukuřičného škrobu rozpuštěného v troše vody, aby se omáčka zahustila.
- Párky na černém pivu skvěle doplní pečené brambory, domácí hranolky nebo jen čerstvý chléb, kterým si můžete omáčku příjemně zamáčet.
- Nebojte se experimentovat s různými druhy černého piva, každé může pokrmu dodat unikátní chuť.