Pařížský dort recept

Pařížský dort recept.

Pařížský dort je klasická francouzská sladkost, která se vyznačuje svou bohatostí a elegancí. Tento dort je skvělou volbou pro speciální příležitosti nebo oslavu. Zde je recept, jak si připravit Pařížský dort doma.

Ingredience:
- 6 vajec
- 150 g cukru krupice
- 120 g hladké mouky
- 30 g kakaa
- 1 lžička prášku do pečiva
- 400 ml smetany ke šlehání
- 200 g tmavé čokolády
- 100 g másla
- 100 g cukru moučka
- vanilkový extrakt
- špetka soli

Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia. Vajíčka rozdělte na žloutky a bílky.
2. Žloutky vyšlehejte s cukrem krupice do hladkého krému. Přidejte prosátou mouku, kakao a prášek do pečiva. Dobře promíchejte.
3. Bílky se špetkou soli vyšlehejte do tuhého sněhu. Sníh opatrně vmíchejte do čokoládové směsi.
4. Těsto nalijte do připravené dortové formy a pečte přibližně 25 minut.
5. Mezitím si připravte ganache. Smetanu zahřejte téměř k varu, poté ji nalijte na nadrobno nakrájenou čokoládu spolu s máslem. Nechejte chvilku stát a poté promíchejte do hladkého krému. Přidejte vanilkový extrakt a cukr moučka.
6. Dort nechte úplně vychladnout, poté ho rozkrojte na tři disky. Každý disk potřete čokoládovým ganache.
7. Dort složte zpět dohromady a celý potáhněte zbylým ganache.
8. Dort nechte odpočinout v chladničce alespoň několik hodin, ideálně přes noc.

Tipy:
- Pro jemnější těsto prosejte mouku a kakao několikrát.
- Smetanu pro ganache zahřívejte pomalu, aby se nepřipálila.
- Dort můžete dozdobit čerstvým ovocem, ořechy nebo jednoduše posypat kakaem či cukrem moučka.

Pařížský dort je dokonalou ukázkou toho, jak jednoduché ingredience mohou vytvořit něco opravdu výjimečného. Doufám, že tento recept vám přinese radost z pečení a slavnostní chvíle u stolu.