Pařížský dort recept

Pařížský dort recept.

Pařížský dort je klasická francouzská sladkost, která osloví svou jemností a bohatou chutí. Jeho příprava vyžaduje pečlivost, ale výsledek stojí za to. Zde je postup, jak si připravit tento dezert.

Ingredience:
- 125 g másla
- 125 g tmavé čokolády
- 125 g cukru
- 4 vejce
- 1 lžíce hladké mouky
- 1 lžíce kakaa

Na ganache:
- 200 ml smetany ke šlehání
- 200 g tmavé čokolády

Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Roztavte společně máslo a čokoládu v malém hrnci na mírném ohni. Po roztavení důkladně promíchejte a nechte chvilku vychladnout.
3. Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem do pěny. Postupně přidávejte mouku s kakaem a vše dobře promíchejte.
4. Do směsi vmíchejte roztavenou čokoládu s máslem.
5. Vlijte těsto do vymazané a moukou vysypané dortové formy.
6. Pečte v předehřáté troubě asi 25 minut. Dort by měl být uvnitř ještě trochu vlhký.
7. Nechte dort vychladnout a mezitím připravte ganache. Čokoládu nakrájejte na malé kousky a smetanu přiveďte k varu. Smetanu poté přelijte přes čokoládu a míchejte, dokud není čokoláda zcela rozpuštěná a směs hladká.
8. Vychladlý dort poté přelijte čokoládovým ganache a dejte ztuhnout do lednice.

Tipy:
- Pro ještě bohatší chuť můžete do těsta přidat kousky ořechů nebo lískooříšků.
- Pokud máte rádi ovocné chutě, můžete dort ozdobit čerstvými malinami nebo jahodami.
- Pro extra lesk můžete ganache před nalitím na dort prošlehat.
- Pařížský dort chutná nejlépe po několika hodinách v chladu, když jsou všechny chutě dobře prolnuté.