Pařížský dort recept
Pařížský dort je klasický a velmi oblíbený dezert, který se vyznačuje jeho bohatou čokoládovou chutí a lahodným krémem. Zde je postup, jak tento dort připravit, spolu s několika tipy pro dokonalý výsledek.
Ingredience:
– 200 g polohrubé mouky
– 200 g cukru krupice
– 200 g másla
– 4 vejce
– 1 prášek do pečiva
– 2 lžíce kakaa
– 100 ml mléka
Pro krém:
– 250 g másla
– 250 g moučkového cukru
– 100 g tmavé čokolády
– 3 lžíce rumu
Postup:
1. Nejprve si připravte těsto. Máslo s cukrem utřete do pěny, postupně přidávejte vejce a dále šlehejte, aby se vše dobře spojilo.
2. Smíchejte mouku s práškem do pečiva a kakao, a tuto směs postupně za stálého míchání přidávejte do máslové směsi střídavě s mlékem.
3. Hotové těsto nalijte do vymazané a moukou vysypané formy na dort a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut.
4. Mezitím připravte krém. Máslo s moučkovým cukrem utřete do hladka. Čokoládu rozpusťte ve vodní lázni a nechte ji mírně vychladnout, pak ji vmíchejte do másla spolu s rumem.
5. Upečený a vychladlý korpus rozřízněte na dvě či tři části a každou vrstvu potřete čokoládovým krémem.
6. Dort nechte v chladničce několik hodin odpočinout, ideálně přes noc, aby se chutě dobře spojily.
Tipy pro dokonalý Pařížský dort:
– Při pečení korpusu kontrolovat doneness pomocí špejle, která by měla být po vytažení suchá.
– Pro jemnější krém je dobré máslo nechat před použitím změknout na pokojové teplotě.
– Dort můžete dozdobit čerstvým ovocem nebo čokoládovými hoblinkami pro lepší vizuální efekt.
– Pokud nemáte rádi rum, můžete ho vynechat nebo nahradit jiným likérem, který vám chutná.
Tento recept na Pařížský dort je poměrně jednoduchý a výsledek stojí za to!