Pařížské žemličky recept

Pařížské žemličky recept.

Pařížské žemličky jsou oblíbené pečivo, které může být krásným doplňkem k snídani nebo večeři. Zde je základní recept a několik tipů, jak na ně.

Ingredience:
- 500 g hladké mouky
- 250 ml mléka
- 1 vejce
- 50 g másla
- 1 lžička soli
- 2 lžičky cukru
- 7 g suchého droždí

Recept:
1. V míse smíchejte mouku, sůl, cukr a suché droždí.
2. Mléko zahřejte, aby bylo vlažné, a pak do něj přidejte rozpuštěné máslo.
3. Vlažnou směs mléka a másla přilijte do suchých ingrediencí a začněte hnětení těsta.
4. Když je těsto hladké, přidejte vejce a dále hněťte, dokud není těsto pružné a nelepí se.
5. Hotové těsto nechte v míse, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout asi 1 hodinu, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
6. Po vykynutí těsto krátce propracujte na pomoučněné pracovní ploše, rozdělte na menší kousky a zformujte žemličky.
7. Žemličky položte na plech vyložený pečicím papírem, nechte ještě asi 15 minut odpočinout.
8. Před pečením žemličky potřete rozšlehaným vejcem pro krásně zlatavý povrch.
9. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 15–20 minut, dokud nejsou zlatavé.

Tipy:
- Přidání vejce do těsta pomůže, aby byly žemličky měkčí a měly bohatší chuť.
- Pokud máte raději křupavější kůrku, před pečením můžete žemličky místo vejcem potřít vodou.
- Pro zajímavější chuť můžete do těsta přidat bylinky, jako je rozmarýn nebo tymián.
- Pečení s párou (například položením misky s vodou na dno trouby) pomůže vytvořit krásně křupavou kůrku.
- Pro jemnější kůrku můžete žemličky po vytažení z trouby potřít máslem.

Doufám, že tento recept a tipy vám pomohou při pečení dokonalých Pařížských žemliček!