Pařížské rohlíčky recept.
Pařížské rohlíčky jsou oblíbenou českou sladkostí, která se obvykle podává na sváteční stoly nebo při jiných zvláštních příležitostech. Jsou to malé, křehké rohlíčky, které se dají snadno připravit a výborně chutnají. Zde je postup jak je vyrobit.
Ingredience:
- 250 g hladké mouky
- 180 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 100 g mletých vlašských ořechů nebo mandlí
- 1 vanilkový cukr
- citronová kůra z jednoho citronu
- moučkový cukr na obalení
Recept:
1. V míse smíchejte hladkou mouku, mleté ořechy nebo mandle a moučkový cukr.
2. Přidejte měkké máslo, vanilkový cukr a jemně nastrouhanou citronovou kůru.
3. Ručně zpracujte těsto, dokud není hladké a nelepí se vám k rukám.
4. Těsto zabalte do potravinové fólie a dejte ho odpočinout do lednice asi na 30 minut.
5. Po vytažení těsta z lednice tvořte malé kuličky, které poté tvarujte do rohlíčků.
6. Rohlíčky kladete na plech vyložený pečicím papírem.
7. Pečte v předehřáté troubě na 180°C asi 10 až 15 minut, než rohlíčky lehce zezlátnou.
8. Ještě horké rohlíčky obalte v moučkovém cukru.
Tipy:
- Aby byly rohlíčky krásně křehké, je důležité těsto dostatečně vypracovat a pak nechat odpočinout v chladu.
- Můžete experimentovat s různými druhy ořechů, každý typ dodá trochu jiné aroma.
- Rohlíčky jsou nejlepší, když jsou čerstvé, ale dobře se uchovávají i několik dní v uzavřené nádobě.
Takto připravené pařížské rohlíčky jsou skvělým doplňkem k čaji nebo kávě.