Pařížské rohlíčky recept

Pařížské rohlíčky recept.

Pařížské rohlíčky jsou skvělou pochoutkou, která potěší na jakékoliv oslavě nebo jen tak u kávy. Zde je návod, jak si je připravit doma.

- Ingredience:

- 500 g hladké mouky
- 250 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 2 žloutky
- 1 celé vejce na potření
- vanilkový cukr – 1 sáček
- citronová kůra z jednoho citronu
- špetka soli
- marmeláda nebo jiná náplň podle chuti

- Recept:

1. V míse smíchejte hladkou mouku, moučkový cukr, vanilkový cukr, nastrouhanou citronovou kůru a špetku soli.
2. Přidejte na kousky nakrájené studené máslo a zpracujte těsto, dokud nevzniknou drobky.
3. Vmíchejte žloutky a rychle vypracujte hladké těsto. Pokud je těsto příliš suché, můžete přidat lžíci studené vody.
4. Hotové těsto zabalte do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici minimálně 30 minut.
5. Po vytažení z lednice těsto rozválejte na pomoučněném vále na tloušťku přibližně 3 mm.
6. Krájejte těsto na trojúhelníčky, na širší stranu dejte lžičku marmelády a rohlíčky zatočte od širší strany ke špičce.
7. Předehřejte troubu na 180 °C.
8. Rohlíčky potřete rozšlehaným vejcem a pečte na plechu vyloženém pečicím papírem asi 15–20 minut, dokud nejsou zlatavé.
9. Po upečení ještě horké rohlíčky obalte v moučkovém cukru nebo je nechte vychladnout a poté pocukrujte.

- Tipy:

- Pro extra křehkost těsta použijte máslo opravdu studené a snažte se s těstem pracovat co nejrychleji, aby se máslo neroztavilo.
- Marmeládu můžete zaměnit za jiné náplně, jako je nutella, ořechová náplň nebo jen smíchat různé druhy marmelád.
- Pařížské rohlíčky jsou nejlepší čerstvé, ale dobře se uchovávají několik dní v uzavřené nádobě.

Přejeme vám dobrou chuť a radost z pečení!