Pařížské řízky recept

Pařížské řízky recept.

Pařížské řízky jsou oblíbeným pokrmem, který kombinuje jemnost vepřového masa s křupavým obalem. Tento recept vám umožní připravit lahodné pařížské řízky, které potěší vaše chuťové pohárky.

Ingredience:
- 4 vepřové kotlety (nejlépe z kýty)
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- 150 g strouhanky
- Sůl
- Pepř
- Olej pro smažení

Recept:
1. Vepřové kotlety nejprve lehce naklepejte kladívkem na maso, aby byly tenčí a měkčí. Poté obě strany kotlet osolte a opepřete dle chuti.
2. Připravte si tři talíře – do prvního nasypejte hladkou mouku, do druhého rozšlehejte vejce se špetkou soli a do třetího dejte strouhanku.
3. Každou kotletu nejprve obalte v mouce, poté ponořte do rozšlehaného vejce a nakonec obalte ve strouhance. Ujistěte se, že kotleta je obalena rovnoměrně ze všech stran.
4. V hlubší pánvi rozehřejte dostatek oleje pro smažení. Olej by měl být dostatečně horký, ale nesmí příliš kouřit.
5. Smažte kotlety po obou stranách dozlatova, každou stranu přibližně 3–4 minuty, v závislosti na tloušťce kotlet.
6. Hotové pařížské řízky vyjměte a nechte okapat přebytečný olej na papírových utěrkách.

Tipy:
- Pro extra křupavý obal můžete kotlety před smažením nechat na 15 minut odpočinout v lednici. Strouhanka tak lépe přilne a bude křupavější.
- K pařížským řízkům skvěle pasuje bramborový salát, ale výborně chutnají také s čerstvým pečivem nebo lehkým zeleninovým salátem.
- Pokud máte rádi pikantnější varianty, můžete do obalovací směsi přidat trochu mleté papriky nebo jiného koření podle chuti.

Dodržením těchto jednoduchých kroků a tipů si můžete užít křupavé a šťavnaté pařížské řízky jak z vaší oblíbené restaurace.