Papriky s bulgurem a kozím sýrem recept.
Ingredience:
- 4 velké červené papriky
- 200 g bulguru
- 150 g kozího sýra
- 1 malá cibule
- 2 stroužky česneku
- 200 ml zeleninového vývaru
- 2 lžíce olivového oleje
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Čerstvé bylinky podle chuti (např. petrželka, bazalka)
Recept:
1. Předehřejte troubu na 180 stupňů Celsia.
2. Papriky omyjte, rozpulte je na půlky a odstraňte semena a bílé části uvnitř. Položte je na pečicí papír na plechovku s řeznou stranou nahoru.
3. V malém hrnci přiveďte k varu zeleninový vývar a přidejte bulgur. Vařte podle návodu na obalu, obvykle 10-15 minut, dokud bulgur není měkký. Odstavte z ohně a nechte odstát pod pokličkou.
4. Na pánvi na středním ohni rozehřejte olivový olej a osmažte nadrobno nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezměknou, přibližně 3-5 minut.
5. V míse smíchejte uvařený bulgur, smaženou cibuli s česnekem, nadrobený kozí sýr a nakrájené bylinky. Osolte a opepřete podle chuti.
6. Touto směsí naplňte připravené papriky a pečte v předehřáté troubě 20–25 minut, dokud papriky nejsou měkké a náplň krásně zlatavá.
7. Podávejte teplé, případně ozdobte čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro pikantnější variantu můžete přidat do náplně trochu chilli vloček nebo jemně nakrájeného chilli papričky.
- K ozvláštnění chuti můžete přidat do bulguru trochu citronové kůry nebo kousky sušených rajčat.
- Pokud máte raději vegan verzi, kozí sýr můžete nahradit vegan alternativou nebo jej vynechat a přidat více zeleniny, jako jsou například sušená rajčata, olivy nebo pečená zelenina.
- Tento recept je skvělý i jako předkrm nebo lehká večeře, podávejte s jednoduchým zeleninovým salátem pro dokonalou rovnováhu chutí.