Paprikový salát s ovčím sýrem recept.
**Ingredience:**
- 3 červené papriky
- 1 žlutá paprika
- 200 g ovčího sýra
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce balsamico octa
- 1 česnek, utřený
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř
- Malá hrst čerstvé bazalky
- Piniové oříšky pro ozdobu (volitelné)
**Recept:**
1. Papriky umyjte a rozřízněte na poloviny, odstraňte semínka. Papriky vložte na plech vyložený pečicím papírem, kůží nahoru. Grilujte pod grilem na vysoké teplotě, dokud se kůže nezačne mírně černat a odlupovat, což obvykle trvá 10–15 minut.
2. Hotové papriky ihned přeneste do velké misky a přikryjte potravinářskou folií nebo čistým utěrkem. Nechte chvíli odpočinout. Tím se uvolní pára a kůže z paprik se pak lépe loupe.
3. Po odpočinutí oloupejte papriky, pokud možno veškerou kůži. Papriky nakrájejte na proužky a dejte do mísy.
4. Přidejte olivový olej, balsamico, utřený česnek, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
5. Ovčí sýr rozdrobte na malé kousky a přidejte k paprikám. Znovu promíchejte, ale opatrně, aby se sýr úplně nerozpadl.
6. Salát přeneste na servírovací talíř, posypte čerstvě nasekanou bazalkou a volitelně přidejte piniové oříšky pro krásnou prezentaci a lehkou oříškovou chuť.
**Tipy:**
- Tento salát chutná ještě lépe, když se připraví dopředu a nechá odležet v lednici aspoň pár hodin, ideálně přes noc. Chutě se tak lépe propojí.
- Pokud máte, použijte různobarevné papriky, nejen pro chuť, ale i pro atraktivnější vzhled salátu.
- Pro křupavou texturu přidejte do salátu na konci trochu pražených piniových oříšků nebo slunečnicových semínek.
- Salát je skvělý jako příloha k grilovanému masu nebo jako lehký hlavní chod s kouskem pečiva.