Paprikový salát recept.
Ingredience:
- 3 červené papriky
- 2 žluté papriky
- 1 malá červená cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžíce bílého vinného octa
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
- Čerstvá bazalka nebo petrželka na ozdobu
Recept:
1. Papriky omyjte, osušte, rozpulte na poloviny, odstraňte semínka a bílé části a nakrájejte na tenké proužky. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká půlkolečka. Česnek oloupejte a jemně nasekejte nebo prolisujte.
2. Ve velké míse smíchejte nakrájené papriky, cibuli a česnek. Přidejte olivový olej, bílý vinný ocet, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte.
3. Salát nechte asi 30 minut odstát v chladu, aby se chutě propojily.
4. Před podáváním salát ještě jednou promíchejte a pokud je třeba, dochuťte solí a pepřem. Salát ozdobte čerstvou bazalkou nebo petrželkou.
Tipy:
- Pro intenzivnější chuť můžete papriky před krájením upéct na grilu nebo v troubě, dokud kůže nezečerná a nezvlní se. Poté nechte papriky vychladnout v uzavřeném sáčku, aby se kůže snadno loupala.
- Salát bude ještě chutnější, když ho necháte přes noc odstát v lednici. Chutě se tak krásně spojí.
- Pro extra křupavost můžete přidat na kostičky nakrájenou okurku nebo naklíčenou čočku.
- Pokud máte rádi trochu pikantnosti, přidejte do salátu trochu čerstvě nasekaného chilli nebo kapku dobrého chilli oleje.