Paprikový guláš recept.
Paprikový guláš je tradiční maďarské jídlo, které je známé svou bohatou chutí a aromatickou vůní. Základem tohoto jídla je maso, cibule, červená paprika a další ingredience, které spolu vytvářejí lahodnou a sytou pokrm. Zde je základní recept a několik tipů, jak připravit vynikající paprikový guláš.
Ingredience:
- 500 g hovězího masa na guláš (např. plec nebo krk)
- 2 velké cibule
- 2-3 stroužky česneku
- 2 lžíce sladké mleté papriky
- 1 lžíce rajčatového protlaku
- 2 střední rajčata, nakrájená na kostičky
- 2 střední zelené papriky, nakrájené na kostičky
- 2-3 brambory, nakrájené na kostičky (volitelné)
- 1 lžička kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- Olej nebo sádlo pro smažení
- Voda nebo hovězí vývar
Postup:
1. Maso nakrájejte na kostky a osolte. Cibuli nakrájejte nadrobno.
2. V hrnci rozehřejte olej nebo sádlo a přidejte nakrájenou cibuli. Smažte, dokud není zlatavá.
3. Přidejte maso a smažte, dokud není ze všech stran opečené.
4. Přidejte mletou papriku a rychle promíchejte. (Dbejte na to, aby paprika nepřipálila, jinak zhořkne.)
5. Přidejte česnek, rajčatový protlak, kostičky rajčat a paprik, kmín, sůl a pepř. Dobře promíchejte.
6. Přilijte dostatek vody nebo vývaru, aby bylo maso ponořené. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu a nechte pomalu dusit pod pokličkou asi 2 hodiny, dokud maso není měkké.
7. Pokud používáte brambory, přidejte je asi 20 minut před koncem vaření.
8. Guláš podávejte s chlebem nebo knedlíkem.
Tipy:
- Pro hlubší chuť můžete přidat 1 lžičku uzené papriky.
- Guláš je ještě lepší druhý den, když se chutě dokonale spojí.
- Můžete experimentovat s přidáním jiných druhů zeleniny, jako je mrkev nebo celer.
- Kdo má rád pálivější, může přidat trochu pálivé papriky nebo čerstvé chilli.
Paprikový guláš je skvělým jídlem pro chladné dny a je ještě lepší, když se podává v kruhu rodiny nebo přátel. Doufám, že tento recept a tipy vám pomohou připravit dokonalý paprikový guláš.