Paprikové karbanátky na gril nebo pánev recept.
Ingredience:
- 500 g mletého masa (hovězí, vepřové nebo kuřecí dle preference)
- 1 velká červená paprika
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 vejce
- 50 g strouhanky
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 lžička mleté papriky (sladké nebo pálivé podle chuti)
- 1/2 lžičky mletého kmínu
- Sůl a čerstvě mletý černý pepř dle chuti
- Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petrželka nebo koriandr)
Recept:
1. Červenou papriku a cibuli nakrájejte na malé kostičky. Česnek jemně nasekejte nebo vytlačte.
2. V míse smíchejte mleté maso, nakrájenou papriku, cibuli, česnek, vejce, strouhanku, olivový olej, mletou papriku, kmín, sůl a pepř. Vše důkladně promíchejte rukama nebo lžící až do homogenní směsi.
3. Z masa vytvarujte karbanátky podle vaší preferované velikosti.
4. Rozpalte gril na střední teplotu nebo pánev na středně vysokou teplotu a lehce ji potřete olejem.
5. Karbanátky opékejte na grilu nebo v pánvi z každé strany 4–5 minut, nebo dokud nejsou dobře propečené a mají krásnou zlatohnědou barvu.
6. Hotové karbanátky nechte chvíli odpočinout na talíři a poté podávejte ozdobené čerstvými bylinkami.
Tipy:
- Pro ještě šťavnatější karbanátky můžete do směsi přidat lžíci kečupu nebo hořčice.
- Pokud preferujete vegetariánskou variantu, mleté maso můžete nahradit rozmixovanými červenými fazolemi nebo cizrna.
- Aby se karbanátky při pečení nerozpadaly, nechte směs před tvarováním odpočinout v chladničce asi 30 minut.
- Jako přílohu můžete podávat čerstvý salát, pečené brambory nebo třeba grilovanou zeleninu.