Papriková směs k těstovinám recept
Papriková směs k těstovinám je skvělým způsobem, jak si rychle připravit chutný a barevný oběd nebo večeři. Tato směs využívá sladkost čerstvých paprik a je ideální pro kombinaci s různými typy těstovin.
Ingredience:
– 3 červené papriky
– 2 žluté papriky
– 1 velká cibule
– 3 stroužky česneku
– 400 g rajčatového protlaku
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžička sušeného oregana
– 1/2 lžičky mletého černého pepře
– sůl podle chuti
– svěží bazalka na ozdobu
– 500 g těstovin podle vaší volby
Recept:
Nejdříve si připravíme papriky. Omyjeme je, odstraníme semínka a nakrájíme na proužky. Cibuli a česnek oloupeme a nakrájíme na drobné kousky. V hluboké pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme cibuli. Restujeme, dokud nezačne být průhledná, poté přidáme česnek a orestujeme do zlatova. Přidáme papriky a smažíme, dokud nezměknou.
Následně vmícháme rajčatový protlak a osolíme, opepříme. Přidáme oregano a promícháme. Necháme vařit na mírném ohni asi 20 minut, aby se chutě dobře spojily a směs se zhoustla.
Mezitím si v osolené vodě uvaříme těstoviny al dente podle návodu na balení. Uvařené těstoviny scedíme a vmícháme do hotové paprikové směsi. Podáváme teplé, ozdobené čerstvou bazalkou.
Tipy:
– Pro pikantní verzi můžete přidat trochu chilli papričky.
– Pokud máte rádi maso, můžete do směsi přidat nakrájenou kuřecí prsa nebo kousky vařené šunky.
– Paprikovou směs můžete také použít jako základ pro lahodnou paprikovou polévku, stačí ji zředit trochou zeleninového vývaru a povařit.