Papriková krkovice recept.
Ingredience pro paprikovou krkovici zahrnují:
Krkovice - asi 1 kg, na plátky
Cibule - 2 střední, nakrájené
Paprika - 2 ks, červená a žlutá, nakrájené na proužky
Česnek - 3 stroužky, nasekaný
Rajčatový protlak - 2 lžíce
Mletá paprika - 2 lžičky, sladká
Mletý kmín - 1 lžička
Sůl a čerstvě mletý černý pepř - podle chuti
Voda nebo vývar - cca 250 ml
Olej - na smažení
Recept na přípravu paprikové krkovice:
1. Na velké pánvi nebo v hrnci rozehřejte olej a osmažte na něm plátky krkovice z obou stran, dokud nebudou mít zlatohnědou barvu. Orestované plátky vyjměte a odložte stranou.
2. Ve stejné pánvi přidejte trochu více oleje a osmažte nakrájenou cibuli dozlatova. Přidejte nasekaný česnek a papriky a restujte dalších pár minut.
3. K zelenině přidejte mletou papriku a kmín, promíchejte a restujte krátce, aby se uvolnily aroma koření.
4. Vraťte krkovici zpět do pánve, přidejte rajčatový protlak, vodu nebo vývar a osolte a opepřete podle chuti. Promíchejte, přikryjte a na mírném ohni dusíme asi 1,5 hodiny, dokud maso nebude měkké. Podle potřeby můžete přidat více vody nebo vývaru.
5. Pokud máte rádi hustší omáčku, můžete ji na konci vaření zahustit trochou rozmíchané mouky ve vodě.
Tipy pro dokonalou paprikovou krkovici:
- Před smažením krkovice ji můžete na několik hodin marinovat v koření a troše oleje, aby bylo maso šťavnatější a plné chuti.
- K paprikové krkovici se skvěle hodí knedlíky nebo hladká kaše, která dokonale doplní šťavnatou omáčku.
- Pro intenzivnější chuť omáčky můžete přidat lžíci sladké nebo pálivé paprikové pasty.
- Nezapomeňte během dušení maso občas promíchat, aby se nepřipalovalo a omáčka měla konzistentní chuť.
Doufám, že vám tyto informace pomohou připravit dokonalou paprikovou krkovici!