Papriková frittata recept.
Ingredience na paprikovou frittatu:
- 1 velká červená paprika
- 1 velká žlutá paprika
- 1 malá cibule
- 6 velkých vajec
- 50 ml mléka
- 100 g tvrdého sýra (např. cheddar)
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 lžíce olivového oleje
- Čerstvá petrželka na ozdobení
Recept:
Nejdříve si připravte všechny ingredience. Papriky umyjte, očistěte od semínek a nakrájejte na tenké proužky. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Sýr nastrouhejte na hrubém struhadle.
V hluboké pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni. Přidejte nakrájenou cibuli a papriky, osolte a opepřete. Restujte asi 5 minut, dokud zelenina nezměkne.
Ve velké misce rozšlehejte vajíčka s mlékem, přidejte nastrouhaný sýr a dobře promíchejte. Směs ochuťte solí a pepřem.
Předehřejte si troubu na 180 °C.
Restovanou zeleninu rovnoměrně rozprostřete po dně pánve a přelijte směsí vajec. Vařte na mírném ohni bez míchání asi 3 až 4 minuty, dokud okraje nezačnou tuhnout.
Pak ponechte pánvi v předehřáté troubě a pečte asi 15 minut, dokud frittata neztuhne a na povrchu lehce zezlátne.
Po vyjmutí z trouby nechte frittatu chvíli odpočinout, pak ji posypte čerstvou petrželkou a podávejte.
Tipy:
- Pro bohatší chuť můžete přidat do směsi trochu čerstvého tymiánu nebo bazalky.
- Frittatu můžete podávat jak teplou, tak studenou, takže je ideální i na piknik nebo jako studený oběd do práce.
- Pokud máte rádi trochu pikantnosti, můžete přidat do směsi pár plátků čerstvého chilli pepře nebo špetku chilli vloček.
- Experimentujte s různými druhy sýrů pro rozmanitější chutě – dobrá volba může být například kozí sýr nebo feta.