Panna cotta s ovocným želé recept

Panna cotta s ovocným želé recept.

**Panna Cotta s ovocným želé**

**Ingredience:**

Pro Panna Cotta:
- 500 ml smetany ke šlehání
- 100 g cukru
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu nebo 1 vanilkový lusk
- 3 plátky želatiny

Pro ovocné želé:
- 300 ml čerstvého ovocného džusu (například jahodového, malinového nebo manga)
- 50 g cukru (přizpůsobte podle kyselosti džusu)
- 3 plátky želatiny

**Recept:**

1. Začneme přípravou Panna Cotty. Želatinové plátky namočíme do studené vody na 5 minut, aby změkly.
2. Mezitím v kastrolu na středním ohni zahřejeme smetanu s cukrem a vanilkou. Směs by se neměla vařit, jen zahřát, dokud se cukr úplně nerozpustí.
3. Vymačkané želatinové plátky přidáme do teplé smetanové směsi a mícháme, dokud se úplně nerozpustí.
4. Směs nalijeme do forem a necháme v chladničce ztuhnout nejméně 4 hodiny, ideálně přes noc.
5. Pro ovocné želé opět namočíme želatinové plátky do studené vody.
6. Ovocný džus s cukrem zahřejeme v kastrolu, dokud se cukr nerozpustí, a poté odstavíme z ohně.
7. Vymačkané želatinové plátky přidáme do teplého ovocného džusu a mícháme, dokud se želatina nerozpustí.
8. Necháme želé vychladit na pokojovou teplotu.
9. Jakmile je Panna Cotta pevná, nalijeme na ni chladné, ale ještě tekuté ovocné želé a necháme v chladničce ztuhnout další 2-3 hodiny.
10. Před podáváním můžete ozdobit čerstvým ovocem.

**Tipy:**
- Pro intenzivnější chuť ovocného želé můžete použít mix čerstvého ovoce, které zblendujete a poté přecedíte, abyste získali čistý džus.
- Pokud máte problémy s vyklopením Panna Cotty z formy, ponořte formu na krátký moment do teplé vody a poté opatrně vyklopte na talíř.
- Pro zpestření můžete do Panna Cotty přidat kousky čerstvého ovoce před ztuhnutím smetanové směsi.
- Experimentujte s různými druhy ovoce pro želé, aby každý dezert byl jedinečný.