Pangasius v sýrovém kabátku recept.
Ingredience:
200g filety z pangasia
50g strouhaného sýra (ideálně gouda nebo mozzarella)
2 lžíce hladké mouky
1 vejce
50ml mléka
sůl
pepř
olej na smažení
Recept:
1. Filety z pangasia omyjte a osušte. Pokud máte větší kusy, můžete je případně rozkrojit na menší porce.
2. Vejce rozklepněte do misky, přilijte mléko a dobře promíchejte. Osolte a opepřete podle chuti.
3. V další misce smíchejte strouhaný sýr s hladkou moukou.
4. Každou filetu obalte nejprve ve směsi vejce a mléka, poté v sýrovo-moučné směsi.
5. Na pánev nalijte dostatek oleje a rozpalte jej.
6. Připravené filety opatrně vkládejte do horkého oleje a smažte z každé strany dozlatova, přibližně 3-4 minuty z každé strany.
7. Smažené filety vyndejte a nechte okapat nadbytečný tuk na papírové utěrce.
Tipy:
- Před smažením můžete filety mírně naklepat, aby byly tenčí a smažení bylo rovnoměrnější.
- Pokud máte raději křupavější kabátek, můžete ve směsi sýra a mouky přidat trochu strouhanky.
- Sýrový kabátek bude chutnější a zajímavější, pokud použijete místo jednoho druhu sýra směs různých druhů.
- Podávejte s vaší oblíbenou přílohou, jako jsou například pečené brambory, zeleninový salát nebo rýže.
- Jako dip můžete na talíř přidat trochu tatarské omáčky nebo jemného bylinkového jogurtu pro osvěžení chuti.